MEG – Museo Enogastronomico

Il MEG ospita un percorso didattico dedicato all’enogastronomia, alla sua storia ed agli studi scientifici legati ai prodotti alimentari (biotecnologie). Situato all’interno di Palazzo Cutillo, edificio storico edificato nel 1826 nel cuore del centro storico, presenta una straordinaria collezione di etichette di prodotti alimentari dalla fine dell’Ottocento ai nostri giorni. Il progetto museale costituente l’ossatura del MEG, si occupa principalmente dell’alimentazione industriale (meccanizzazione, standardizzazione, pubblicità, etc.) e si ferma alla vigilia di una nuova epoca, quella che potremmo definire del cibo bio-tecnologico. Il Museo consente al visitatore di ripercorrere, grazie ad una ricca documentazione, un itinerario nel quale i prodotti tipici della terra del Mezzogiorno interno trovano la più ampia considerazione a ragione della straordinarietà dei sapori che la cucina locale garantisce anche ai palati più raffinati in omaggio ad una tradizione antichissima, più che bimillenaria. Cosa e come si mangia, infatti, sono tra gli elementi costituenti l’identità di un popolo. Specialmente nel caso dell’Italia, terra di cento campanili: ogni comunità, in tutte le pieghe del territorio del Bel Paese, conserva gelosamente una sua originale “interpretazione” dell’alimentazione. A tutela dei prodotti tipici, il MEG presenta una sezione tematica dedicata al “falso alimentare” curata dall’omonimo Museo dell’Università degli Studi di Salerno, dando modo al visitatore di avere cognizione dei trucchi e degli inganni che talora si nascondono dietro il più invitante dei cibi. L’esposizione evidenzia maggiormente, oltre le falsificazioni delle materie prime alimentari, anche quelle dei prodotti alimentari finiti e delle bevande di uso comune. Osservando il “pranzo degli orrori” (percorso didattico-alimentare) si possono conoscere le falsificazioni dei prodotti più semplici (pane, pasta, farina, etc.) e scoprire i pericoli che possono nascondersi dietro tali falsificazioni. Il MEG, dunque, ha una finalità accentuatamente didattica ed “illumina” il visitatore sulle questioni del cibo che non sono, evidentemente, come invece appaiono agli occhi distratti, di banale routine. Il Museo rappresenta fin dalla sua nascita un luogo fondamentale non solo per la ricerca, lo studio e la scienza, ma anche per la diffusione della cultura alimentare e della sua difesa. I percorsi didattici, la collezione, con pezzi rari ed originali, la sezione dedicata alla ricerca scientifica, fanno del MEG un polo importante per la didattica sull’enogastronomia. Oggi il Museo si presenta come un contenitore culturale e un luogo di dialogo tra la cultura scientifica e i cittadini, in cui si realizzano visite guidate alle collezioni, eventi scientifici, progetti speciali, mostre, spettacoli teatrali, conferenze, convegni, concerti, corsi di formazione, giornate e serate dedicate alle Istituzioni, alle aziende e ai cittadini.