Il Parco Fluviale di Mendicino è un importante punto d'interesse naturalistico e rurale. La valle che costeggia il corso del fiume Caronte, a ridosso del centro storico, è stata di recente riqualificata, valorizzata e resa fruibile attraverso un percorso attrezzato e illuminato, con punti di sosta, ristoro e terrazzini panoramici, che si snoda lungo il corso d'acqa e consente di ammirarne le cascate e gli antichi edifici rurali riconducibili allo sfruttamento della risorsa idrica (mulino, frantoio e filande). Alcune aree del Parco sono inoltre adibite a Orto Botanico, piantumate e attrezzate con pannelli esplicativi. Il piacevole percorso, che sollo sfondo vede stagliarsi l'antico rione Castello e il Duomo, si conclude con la visita all'antica Filanda Gaudio, al cui interno è possibile osservare gli autentici strumenti di lavoro relativi alla tradizionale attività di bachisericoltura, e il suggestivo Museo Dinamico della Seta, inaugurato nel dicembre 2015. Il Parco Fluviale è inserito armonicamente nel contesto urbano del centro storico e con esso rappresenta uno straordinario connubio di natura, arte, cultura e tradizione.