Da Lincosta

L’8 Dicembre del 1971 Agostino e Giuliana aprirono la Trattoria Lincosta in Piazza S. Pietro e poco prima del 6 Aprile 2009 decisero di andare in pensione.
Romina , la terzogenita, ex studentessa di Architettura, apre poco distante nel Dicembre 2007, in Via Antonelli n. 6, dove reinterpreta le ricette utilizzando gli stessi prodotti, con particolare attenzione verso le verdure dell’orto.

Oggi i nostri produttori sono Presidi Slow Food, le verdure quando non fornite da Giuliana ed Agostino, vengono reperite dai fornitori del locale mercato Contadino.
Romina viene supportata da tutta la famiglia, Gianluca , il marito ed i figli, Emanuele , studente universitario e Federico, appassionato pasticcere.
Quest’ultimo da diversi anni consolida esperienze presso importanti ristoranti ed è attualmente impegnato in Francia presso Michel Belin.