Sternatia

Fa parte della Grecìa Salentina, isola linguistica del Salento in cui si parla un idioma di origine greca, il griko. Sebbene la frequentazione del territorio è attestata fin dal Neolitico, età a cui risalivano i menhir visibili a Sternatia fino ai primi decenni del Novecento, il primo insediamento è databile al periodo dell'Impero romano (III-V secolo d.C.). I bizantini diffusero le loro leggi, le loro usanze e la loro lingua. Ancora oggi il griko viene parlato dai suoi abitanti. Allo sviluppo di Sternatia contribuì anche un importante centro di cultura gestito dai monaci basiliani, l'Abbazia di San Zaccaria, sede di copiatura e riproduzione libraria del vastissimo patrimonio culturale greco. Palazzo Granafei è la residenza baronale dell'omonima famiglia che ebbe in feudo Sternatia dal 1733. La sua costruzione è attribuita all'architetto leccese Mauro Manieri prima del 1743 e fu realizzato seguendo lo stile del Barocco salentino. Sorge al posto di un precedente Castello bizantino e poi aragonese, di cui sono visibili i resti. Diverse le masserie tipiche sparse sul territorio.