Osteria del Pozzo Vecchio
Nata sulle ceneri di un'antica osteria degli anni '50, Osteria Pozzo Vecchio è una struttura di livello, che cura la sua clientela puntando sulla qualità, senza trascurare l'innovazione e la sperimentazione culinaria. L'arredamento è classico, costituito da una massiccia presenza di legno scuro, in un antico stabile dove le volte a stella fanno da padrone, creando un atmosfera alquanto retrò. Molto suggestivo il piccolo e privatissimo "museo" della memoria del luogo, risalente all’epoca della vecchia osteria, dai primi anni '50 fino al 1975. Molto bella la cantina dei vini che occupa un'intera parete e davvero suggestivo il giardino esterno, circondato dal verde, dove si può cenare sotto un carinissimo pergolato o a pochi passi dall'antico pozzo situato al centro dello stesso giardino, location ideale per le cene d'estate all'aria aperta in fuga dalla calura estiva.
La cucina di Osteria del Pozzo Vecchio è costituita perlopiù da piatti di tradizione pugliese e salentina, spesso rivisitati in chiave più moderna, come, ad esempio, i maccheroni mediterranei con cacio ricotta, pomodorini freschi, tocchetti di melanzane e crema di rucola. Ma non è tutto, il menù alla carta propone gustosissimi antipasti come carpacci, salumi, formaggi, ottimi primi piatti come i classici ciceri e tria e sagne formaggi, ottimi primi piatti come i classici ciceri e tria e sagne 'ncannulate con ricotta forte, o più moderni come risotto o cavatelli alla marinara o ancora le trofiette ai ricci. Il menù prosegue, poi, con deliziosi secondi di carne e di pesce, come la grigliata mista, le fettine di cavallo o i classici turcinieddrhi salentini o ancora la frittura mista, il polpo "a pignatu", il pesce spada ai ferri o i gamberoni alla griglia. Tutti i piatti, comunque, vengono preparati con verdure e prodotti della terra esclusivamente di stagione, coltivati nelle campagne e negli orti circostanti, così come il pesce freschissimo pescato nel meraviglioso mare del Salento.
Ampia è la scelta dei vini, selezionati in particolare, e con gran cura, tra le etichette di aziende pugliesi e salentine, dando un’occhiata anche ad aziende nazionali.
Osteria del Pozzo Vecchio è a Cavallino, antico centro messapico a pochi km dal capoluogo di provincia, quella splendida cittadina che è Lecce, perla del Salento tutto.
