Luogo - Tradizione
Il Morzeddhu
Luogo:
Catanzaro
Il Morzeddhu, detto Morzello, è un antico piatto della tradizione contadina di Catanzaro. La leggenda narra che il piato fu inventato da una donna rimasta vedova che, sotto il periodo di Natale, per poter sfamare tutta la sua famiglia ripuliva il cortile in cui venivano macellate le bestie destinate alle famiglie povere. Non avendo nulla da preparare per le feste natalizie, fece di necessità virtù: inventò una zuppa di carne con le frattaglie scartate dal macello, tra cui anche la trippa.
Nacque il Morzeddhu, chiamato così proprio perché in dialetto catanzarese per indicare le frattaglie ridotte in pezzi piccoli piccoli si dice “morzha morzha ".
