Da Armando al Pantheon

Meno di cinquanta metri separano la trattoria dello chef Claudio Gargioli dal Phanteon. Se avete intenzione di saggiare le prelibatezze in salsa romana di Claudio però dovete sapere che è necessaria una prenotazione. Inizierete il lungo pasto, cena o pranzo che sia, con delle bruschette al pomodoro o con l’ottima coratella d’abbacchio ma anche le aringhe con fagioli verdolini di Viterbo cipolla rossa e aceto balsamico. Per i primi piatti immancabili sono gli spaghetti alla matriciana, alla gricia o alla carbonara. In alternativa le fettuccine con le rigaglie di pollo. Secondi piatti celebri della cucina romana vengono proposti in modo impeccabile come la trippa alla romana con mentuccia e pecorino, vitella arrosto con patate, aliciotti all’indivia e ovviamente la coda alla vaccinara.

Info:

Aperto a pranzo e Cena, Chiuso Sabato sera e domenica

Prodotto Tipico: Trippa alla romana

Prezzo: 35 euro