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Piatti tipici a Polignano a Mare: cosa e dove mangiare

Scritto da Redazione , 14/04/20

Due colori simbolo di un borgo dal fascino leggendario, il bianco e il blu illuminano le piazzette affollate di ristoranti dove gustare i piatti tipici a Polignano a Mare. Cosa e dove mangiare nel borgo di Domenico Modugno, tra i più belli del Mediterraneo.

La bellezza di un tipico centro storico mediterraneo e la limpidezza di acque marine che scavano grotte e lame tra le più suggestive d'Europa. È un piacere sostare al fresco, nelle caratteristiche piazzette sulle quali si affacciano i ristoranti di pesce dove gusatre i piatti tipici a Polignano a Mare. 

Scopriamo insieme quali sono, cosa e dove mangiare a Polignano a Mare, dai ristoranti di pesce alle degustazioni imperdibili nelle tipiche masserie dell’agro polignanese. 

Cosa mangiare a Polignano a Mare: piatti tipici

State trascorrendo la vostra vacanza in questo borgo meraviglioso e vi state chiedendo cosa mangiare a Polignano a Mare? Partiamo dai piatti tipici della tradizione che vanno assaggiati assolutamente.

Crudo di mare di Polignano: il sushi all'italiana

Le crudità di mare non necessitano di alcuna presentazione, sono semplicemente uno splendore per la vista e il palato.

Tra i piatti tipici a Polignano a Mare non si può sfuggire a una bella composizione di crudità miste tra seppioline, ricci, gamberi rossi, gamberi viola, scampi e tantissimi altri tipi di pesci doverosamente presentati come natura li ha fatti: crudi e freschissimi.

Qualcuno lo chiama il sushi all’italiana, una vera e propria apoteosi di sapori e consistenze che colorano la tavola.

Le carote di Polignano a Mare

Cosa mangiare a Polignano a Mare? Non potete perdere la Carota di Polignano, un ecotipo della carota classica con la particolarità di avere tonalità di colore dal prugna scuro al giallo canarino, una vera tavolozza nel piatto!

La sua coltivazione è effettuata in un’area piuttosto ristretta, compresa fra 10 e 20 ettari, in prossimità della città di Polignano a Mare e in particolar modo nella frazione di San Vito. Ha ottenuto il riconoscimento dei Presidi Slow Food, in quanto esempio di un nuovo modello di agricoltura, basata sulla qualità, sul recupero dei saperi e delle tecniche produttive tradizionali. 

La focaccia di Polignano a Mare

Regina dei piatti tipici a Polignano a Mare, la focaccia polignanese non ha nulla da invidiare alla più rinomata focaccia barese, di cui ormai si conosce addirittura il disciplinare grazie a consorzi per la tutela di tale ricetta. Soffice e gustosa, ornata di podorini freschi, qui la differenza la fanno l’esperienza, il forno e la teglia!

Il panino col pesce a Polignano a Mare

Tra gli street food da non perdere assolutamente per uno spuntino veloce ma gustosissimo, i panini con il pesce sono la chicca assoluta.

Li trovate passeggiando nel cuore di Polignano, dove potrete acquistare una fragarnte rosetta di pane imbottita di specialità di mare come il polpo, il salmone crudo, i gamberi e il pesce spada, accompagnate spesso da burrata locale e insalata.

Il Caffè Speciale di Polignano a Mare

Per chiudere il nostro pranzo a base di piatti tipici a Polignano a Mare ci vuole un bel caffè, ma non uno qualsiasi...

Caffè, zucchero, scorza di limone, panna e amaretto: questi sono i 5 ingredienti magici che danno vita al Caffè Speciale di Polignano a Mare, servito in piccoli bicchieri di vetro. 

Dove mangiare a Polignano a Mare: ristoranti

Di seguito vi sveliamo dove mangiare a Polignano a Mare tutte le delizie sin qui elencate, tra ristoranti, masserie, gastronomie e caffè garantiti per qualità e freschezza dei prodotti.

Osteria di Chichibio, Polignano a Mare

Se si vuole mangiare il vero Crudo di Pesce di Polignano, questo è il posto giusto!

I segreti del ristorante Chichibio di Polignano? Attenzione nella scelta della migliore materia prima, come pesce fresco rigorosamente pescato e non allevato. Apoteosi delle cruditè di pesce, questo ristorante serve carpacci e tartare di pesce "di stagione" portati in tavola in forma naturale e gustosa, spesso accompagnati dagli ortaggi freschi locali e gli odori tipici della cucina mediterranea. 

Pescaria Polignano a Mare

In pieno centro storico, è qui che si può gustrae il tipico street food pugliese: il panino col pesce. Solitamente farcito con polpo, salmone crudo, gamberi locali e accompagnato dall'ottima burrata e le verdure fresche dell'agro. 

Focacceria Panetteria Delicius

Una delle migliori focaccerie di Polignano a Mare, sforna focacce tipiche, panzerotti e tutte le principali bontà da forno e i fritiini tipici della zona. 

Vi abbiamo presi per la gola? Prenotate qui il vostro viaggio nel gusto a Polignano a Mare. 

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