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A Vallerano arte, cultura e gastronomia per celebrare la castagna 

Scritto da Redazione , 25/09/19

Dal 5 ottobre al 3 novembre tutti i weekend a Vallerano avranno una sola protagonista: la castagna. Sarà la XVIII edizione per la festa che celebra il prodotto DOP della Tuscia viterbese diretta da Amici della Castagna insieme alla Pro Loco di Vallerano, un programma ricco e interessante che non punta solo su gastronomia e degustazioni ma mira a promuovere il territorio. 

Molte sono infatti le iniziative che permetteranno di esplorare e conoscere l’antico borgo medievale, come le visite guidate a chiese, eremi e grotte e i cortei storici. 

Non mancano i momenti legati alla convivialità che riunirà i visitatori in piazza intorno al grande calderone per degustare caldarroste e vino rosso, ma anche pranzi e cene a tema nelle tipiche cantine scavate nel tufo ed eccezionalmente riaperte per l’occasione. 

Tra gli appuntamenti culturali la presentazione del libro “Storie normali di un ragazzo speciale, vivere in famiglia la disabilità quotidiana”, autobiografia di Mauro Messina, incentrata sulla storia del figlio affetto dalla sindrome di Down che vuole a tutti i costi fare il Carabiniere: e proprio alle famiglie con membri diversamente abili sarà dedicata una giornata con speciali itinerari, per far scoprire ai ragazzi down i suoni, colori e sapori del territorio.

In programma anche stornellate, laboratori sull’intreccio dei canestri in vimini, esposizioni di rapaci e musiche con balli in piazza della Repubblica.

Nel ricco menu à la carte all’interno dei tipici luoghi di ristoro vi attenderanno una varietà di ricette che sfruttano le particolarità del territorio e la camaleonticità della castagna che ben si sposa con zuppe di fagioli, ceci, gnocchi, polenta, spezzatini, funghi e bruschette, e si offre come concubina di liquori, crostate, marmellate e sfiziosi dolcetti difficili da dimenticare.

Allo stand degli amici della Castagna sarà anche possibile ricevere una copia omaggio del libro delle ricette, così da proseguire nelle proprie cucine il percorso gourmand incentrato su questo prodotto della Natura dotato di una particolare lucentezza ed insignito dalla Comunità Europea del marchio di Denominazione di Origine Protetta (DOP), primo ed unico ancora in Italia.

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