Bottega dei Saperi e Sapori
La Residenza dispone di una bottega per la vendita di prodotti artigianali, di vini biologici, e dei presìdi certificati Slow-Food. La Bottega si propone, di assicurare la distribuzione dei prodotti del “Commercio Equo e Solidale” ed in parte dalle cooperative sociali e da altre organizzazioni non profit; e di altri prodotti provenienti da artigiani, agricoltura biologica e da piccoli produttori solidali. Il cibo e il vino richiedono, il rispetto del lavoro di contadini e “artigiani”, la sostenibilità ambientale e sociale, l’accesso alle risorse comuni naturali (acqua e terra) e la nascita di un vero mercato parallelo, equo e solidale. Cibo e vino andrebbero scelti sulla base del rispetto della terra, della biodiversità e sulla passione dei piccoli produttori. La Bottega “Saperi e Sapori”… per cibarsi e bere… uno stile di vita… un’idea … un territorio! Le vie del Gusto: Con “Percorsi di saperi e sapori”; eventi sul libro, degustazione di vini bio, birre artigianali, promozione e valorizzazione dei prodotti d’eccellenza e artigianali. La Bottega, A Piazzetta, il ConVivio e la residenza Vicogranatello svolgeranno attività finalizzate alla realizzazione di un modello di turismo sostenibile alternativo non basato sullo sfruttamento indiscriminato delle risorse ed attento ai cicli ecologici.
