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A Tavola

Beef&Wine: da macelleria a griglieria. E la qualità è servita!

Scritto da Redazione , 21/06/19

Picanha e Angus argentino, ma anche tagliata di manzo con rucola e grana, carni locali e i migliori vini di Calabria: la nuova vita della storica Macelleria Paletta, a Cosenza dal 1954.

Prenota il tuo tavolo e il tuo evento:
Tel. 0984 24195
Cel. 329 4152532
Email: anticamacpaletta@libero.it
Facebook: macelleriapaletta1954/
P.zza Bilotti 25 - Cosenza

 

Qualità, cortesia e professionalità

La carne è regina indiscussa di un menu davvero molto vario, capace di venire incontro al gusto di ogni palato, da quello classico a quello internazionale: da “Beef&Wine” è possibile godere di una bistecca, un filetto, una costata o una grigliata mista di succulenta carne locale, oppure assaggiare i tagli pregiati più richiesti del momento, come la Picanha e l’Angus argentino.

Gli ingredienti? Essenziali: carne, olio extra vergine d’oliva del territorio e sale, in diverse varianti a seconda del piatto, dal nero al rosa, perché la qualità non ha bisogno di fronzoli.

Al piatto si accompagna un ottimo calice di vino calabrese - Serracavallo, Spadafora, Statti, Terre di Balbia, Val di Neto, Verbicaro, Ferrocinto, Iuzzolini e Odoardi - per chiudere in bellezza con un dolce o un semifreddo, anche questi rigorosamente fatti in casa.

La macelleria-griglieria e vineria “Beef&Wine” accoglie i propri clienti in uno spazio interno climatizzato e nello scenario rinnovato di p.zza Bilotti, per un totale di circa 50 coperti, tra tavoli esterni e interni.

Si comincia alle 19.00, con il classico aperitivo, e si prosegue fino a quando non si è sazi, approfittando, in estate, della bella atmosfera e degli eventi che spesso allietano le serate.

Beef&Wine” è infatti il posto ideale dove festeggiare una ricorrenza, organizzare un evento o riservare lo spazio per un momento speciale, eventualmente anche a pranzo con un numero minimo di persone.

Macelleria Paletta a Cosenza: garanzia di qualità da tre generazioni

Si scrive “Beef&Wine” e si legge “Macelleria Paletta”, storica attività che dal 1954 offre ai cosentini carni fresche del territorio, di altissima qualità, tagliate e maneggiate con la cura di chi si dedica al mestiere con passione da ben tre generazioni, come racconta Francesco Vivone, gestore dell’attuale macelleria-griglieria: “La nostra è un’attività storica in città, da ben tre generazioni. La famiglia ha origini antiche: mio nonno arrivò a Cosenza da Spezzano della Sila e aprì la prima macelleria in piazza Fera. L’attività è passata poi a mio zio e, infine, a noi, che oggi abbiamo deciso di rinnovarci, mettendo la nostra professionalità al servizio del cliente con un nuovo progetto: la griglieria e degusteria di vini DOC associata alla consueta attività diurna della vendita”.

Da circa un anno la Macelleria Paletta di Cosenza è diventata “Beef&Wine”, ovvero felice abbinamento di carni scelte ed enoteca eccellente, per regalare alla clientela storica e ai nuovi golosi “carnivori” l’esperienza indimenticabile di gustare i tagli freschi direttamente dal banco al piatto, abbinati al vino giusto, che ne esalta il sapore.

Perché scegliere “Beef&Wine”? Ce lo dice ancora una volta Francesco: “Gustare la carne preferita direttamente in una macelleria-griglieria significa affidarsi alla professionalità del macellaio che riconosce le qualità e i tagli migliori di carne, ne racconta l’origine e le caratteristiche al cliente, servendola al momento, con le informazioni che sono garanzia di genuinità”.         

Il tutto mantenendo un ottimo rapporto qualità/prezzo, grazie alla competenza interna e alle materie prime, selezionatissime, spesso a chilometro zero, come i vini DOC del circuito “Terre di Cosenza” e le razze di carne locali.

Info e prenotazioni:
Tel. 0984 24195
Cel. 329 4152532
Email: anticamacpaletta@libero.it
Facebook: macelleriapaletta1954/
P.zza Bilotti 25 - Cosenza

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