Al Ducale il Settecento a tavola c
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Al Ducale il Settecento a tavola

GENOVA - Come si mangiava nel Settecento, secolo di grandi filosofi e matematici, secolo dellaRagione e delle rivoluzioni. Lo svela Palazzo Ducale di Genova che riparte - se mai si è fermato -da una rassegna spettacolare, una tre-giorni fatta di incontri, dibattiti, inedite performance,scoperte culinarie, tradizione storica e reinterpretazione contemporanea del cibo. Dall'Italiaall'Europa un tour tra i sapori, un viaggio nel tempo che racconta la storia della civiltà, il gustoe la sensibilità di altre epoche e della nostra. E', questa, la prima puntata del Festival dellaCucina d'Epoca (dal 20 al 22 settembre, Palazzo Ducale) dedicata al Settecento, quando larivoluzione del gusto dalla Francia travolge l'Italia e gran parte dell'Europa. A condurre l'ospitein questo tourbillon storico è Massimo Montanari, uno dei maggiori specialisti di storiadell'alimentazione che introduce la Cena d'epoca (realizzata dagli chef di Eataly). Con Montanari,altri relatori considerati il non plus ultra della scena internazionale in materia di storia,gastronomia e enologia come Yann Grappe, Nicola Perullo, Danilo Gasperini, Gino Ruozzi, AlbertoCapatti, Alessandro Barbero. Oltre agli incontri, laboratori e degustazione per una proiezionetotale nel secolo che della rivoluzione nella politica, nella scienza, nella filosofia e nel cibo hafatto uno stile di vita. (ANSA).   
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